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Ô gré du Vin

2e caviste sur 10 à Dijon
106 rue Monge
21000 Dijon
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Ô gré du Vin
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Camille
Bravo pour l’accueil et le choix des vins
Le 14 mars 14 par Camille sur Ô gré du Vin
Sylvain
Amateurs de vins, néophytes, le patron fait le lien avec des vins rassembleurs souvent inconnus de l'amateur. Il y a toujours des quilles ouvertes dans la boutique, illustration de la convivialité perdue chez les cavistes. Fervent défenseur du "droit du sol" contre les "produits" élaborés au chai, c'est la philosophie globale de cet amoureux du vin qu'il faut découvrir. Le choix du vin n'est pas son critère, la démarche du vigneron compte au moins autant pour lui; "Aucun vin n'est indispensable", alors pas question de se prostituer pour rentrer des vins de la DRC. Un Robin des Bois du pinard !! Je vous le dis.
Le 16 mars 11 par Sylvain sur Ô gré du Vin
Free Burgundy
Bertrand Joinville le propriétaire des lieux est un vrai passionné et c'est rare. Vous trouverez bien sûr quelques belles étiquettes mais surtout du terroir, de l'authenticité car Bertrand est toujours à la recherche de nouvelles découvertes. Il a goûter tous les vins qu'il vend et il peut vous en parler merveilleusement sur qu'il connait personnellement les vignerons. Très fort sur l'accord mets-vins. Mais c'est aussi une des plus belle sélection de vins bio et surtout de vin nature de Dijon (si ce n'est la plus belle). Toujours prêt à vous faire déguster une de ces dernières trouvaille. Bref, un homme à l'image des vins et de la plupart des vignerons qu'il met en avant : sincère, passionné, entier, et cest qualités sont rares dans un milieux où l'on ne vend principalement de l'étiquette et de la technologie au service des vins "coca-cola" élaboré à grand coup de levures de laboratoire (99% des vins que vous bouvez et même des crus), de pesticides et de souffre par des vignerons qui feraient mieux de travailler leurs vignes plutôt que de passer leur année dans l'avions et à traiter à l'hélicoptère.
Un grand merci à Bertrand Joinville et Ô Gré du Vin
Le 14 mars 11 par Free Burgundy sur Ô gré du Vin
Petite cave orientée sur les vins issus de l'agriculture biologique, vins naturels, Magnums.
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